Fangst "Explorer Box".

La piccola azienda danese Fangst affonda le sue radici nella natura e nella cultura gastronomica nordica. Ispirata dai cacciatori e raccoglitori preistorici, si è posta l'obiettivo di utilizzare le risorse naturali dalle acque, dai campi e dalle foreste del Nord. In questa confezione sono incluse dieci diverse specialità marine nordiche. Sono presenti tre diverse preparazioni di aringa del Mar Baltico, che Fangst definisce "aringa nordica", poiché tradizionalmente veniva pescata in grandi quantità lungo le coste scandinave e baltiche. Si possono assaggiare: una versione affumicata in modo classico, un'altra aromatizzata con erica e camomilla, e un'altra ancora con pepe di Giamaica e chiodi di garofano. Inoltre, è incluso salmone pescato al largo delle Isole Faroe: una volta grigliato rapidamente e una volta aromatizzato con bacche di sandalo, "il limone nordico", e citronella. L'aringa norvegese affumicata con pepe bianco e prezzemolo, e la trota iridea danese affumicata con ginepro e citronella, sono ulteriori esempi di come il sapore dei prodotti freschi locali possa essere esaltato con ingredienti regionali e di stagione. La confezione è completata da tre diverse specialità di molluschi. Le cozze, che crescono lentamente nelle acque fredde del fiordo danese di Limfjord, sono particolarmente apprezzate per il loro sapore delicato e la loro consistenza fine. Possono essere gustate affumicate su legno di faggio, oppure marinate con aneto e semi di finocchio. Anche le vongole si sviluppano particolarmente bene nel Limfjord. Si distinguono per il loro sapore delicato, leggermente salato, e per la loro consistenza soda. Tutte e dieci le specialità possono essere servite direttamente. Per accompagnarle, è sufficiente servire del buon pane e, eventualmente, una fetta di limone fresco.