Maggiori informazioni sul prodotto
Descrizione e dati del prodotto
Uova di muggine essiccate intere (bottarga di muggine)
Bottarga di muggine intera essiccata, confezionata sottovuoto in una confezione regalo.
La bottarga di muggine è una prelibatezza tradizionale sarda. Si tratta di una sacca contenente uova di muggine salate, pressate ed essiccate.
La bottarga ha un sapore intenso che ricorda il mare ed è quindi molto apprezzata dagli amanti dei frutti di mare. Le uova vengono estratte intere dall'interno del cefalopode e successivamente salate per eliminare l'umidità. Successivamente vengono pressate ed essiccate all'aria per diversi giorni.
È ottima come condimento per gli "spaghetti alla bottarga", che profumano di Mediterraneo. Viene sparsa su spaghetti precotti e poi saltati in padella con olio, aglio, prezzemolo e qualche goccia di limone.
Dopo la pesca, il pesce viene lavorato fresco nel laboratorio di Mr. Moris, dove si svolge l'intero ciclo di lavorazione fino al confezionamento. Si inizia con la selezione del pesce, la pulizia, la cottura e la fase finale del confezionamento. Il tutto nel pieno rispetto dell'antica tradizione artigianale.
Zona di pesca FAO: FAO 34
Metodo di pesca: reti a circuizione
Ingredienti: uova di muggine (Mugil Cephalus), sale marino.
Il peso si riferisce alla categoria di prodotto, ovvero a un peso medio di circa 85 g. Il peso può variare del +/- 10%, poiché non si tratta di un prodotto tagliato e porzionato industrialmente e i cefali non producono uova di peso esatto.
Conservazione: i prodotti non aperti possono essere conservati fuori dal frigorifero in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 15 giorni.
La bottarga di muggine è più conosciuta, raffinata e delicata rispetto alla bottarga di tonno. Si tratta di un prodotto gourmet, utilizzato più frequentemente dai migliori chef internazionali.
Parametri
Produttore Mr. Moris srl - Via Pozzo Pantaleo 26/28/30, 00146 Roma (RM) - Italia
Peso circa 85 g
Ingredienti: uova di muggine (Mugil Cephalus), sale marino.
Paese di origine: Italia
Conservazione: i prodotti non aperti possono essere conservati fuori dal frigorifero in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 15 giorni.
Allergeni: pesce e prodotti ittici
Metodo di pesca: con reti a circuizione
Zona di pesca FAO 34
Informazioni nutrizionali per 100 g
Valore energetico 1834 kJ / 441 kcal Grassi 30,5 g di cui acidi grassi saturi 5,0 g Carboidrati 0,0 g di cui zuccheri 0,0 g Proteine 41,4 g Sale 2,8 g
- Conservazione e modalità d’uso
- I prodotti non aperti possono essere conservati fuori dal frigorifero in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 15 giorni.
- Elenco degli ingredienti
- Bottarga di muggine (Mugil cephalus), sale marino.
- Dichiarazione nutrizionale
- Valore energetico 1834 kJ / 441 kcalGrassi 30,5 gdi cui acidi grassi saturi 5,0 gCarboidrati 0,0 gdi cui zuccheri 0,0 gProteine 41,4 gSale 2,8 g
- Allergeni
- Pesce e prodotti derivati
- Peso
- 85 g
- Imprese alimentari
- Mr. Moris srl - Via Pozzo Pantaleo 26/28/30, 00146 Roma (RM) - Italien
- Denominazione di vendita
- Bottarga di muggine intera essiccata (Bottarga di Muggine)
- Produttore
- Mr. Moris srl
- Codice EAN
- 8025789000548
- Conservazione e modalità d’uso
- I prodotti non aperti possono essere conservati fuori dal frigorifero in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 15 giorni.
- Elenco degli ingredienti
- Bottarga di muggine (Mugil cephalus), sale marino.
- Dichiarazione nutrizionale
- Valore energetico 1834 kJ / 441 kcalGrassi 30,5 gdi cui acidi grassi saturi 5,0 gCarboidrati 0,0 gdi cui zuccheri 0,0 gProteine 41,4 gSale 2,8 g
- Allergeni
- Pesce e prodotti derivati
- Peso
- 85 g
- Imprese alimentari
- Mr. Moris srl - Via Pozzo Pantaleo 26/28/30, 00146 Roma (RM) - Italien
- Denominazione di vendita
- Bottarga di muggine intera essiccata (Bottarga di Muggine)
- Produttore
- Mr. Moris srl
- Codice EAN
- 8025789000548
Ancora nessuna recensione dei clienti disponibile
Per questo prodotto non sono ancora disponibili recensioni.