F. DICK Sortiermesser Zerlegemesser ErgoGrip Klinge Messer 18 cm 82369181

Coltello da rifilatura, ErgoGrip, 18 cm – 82369181 Il coltello da rifilatura rimuove il grasso e i tendini dalla carne in modo rapido e preciso. Questa operazione è nota anche come "rifilatura". La particolare forma della lama del coltello da rifilatura e il lungo filo tagliente consentono di eseguire tagli profondi. Con questo coltello è possibile tagliare anche pezzi di carne di grandi dimensioni. ADATTO PER LA CARNE Questo coltello è realizzato in lega d'acciaio di alta qualità X50CrMoV15. ErgoGrip convince grazie all'ampio appoggio per il pollice e alla marcata protezione per le dita. Il manico ergonomico offre una presa sicura, confortevole e antiscivolo. La durezza di 56 HRC è il compromesso ideale per una lunga tenuta del filo e una facile riaffilatura. I coltelli rimangono affilati a lungo, ma possono anche essere riaffilati facilmente con mezzi convenzionali. I coltelli da macellaio F. DICK sono adatti alla pulizia in sterilizzatori fino a 130 °C. Pulisci i tuoi coltelli subito dopo l'uso con un detergente delicato a base alcalina. Dettagli tecnici: Lunghezza lama in cm: 18 cm Lunghezza manico in cm: 12,38 cm