PAUDIN Yanagiba, coltello da 25 cm – Coltello in stile giapponese per sashimi e sushi, affilato su un solo lato – Coltello da cucina preciso per pesce, carne e tagli delicati

• Acciaio inossidabile: estremamente affilato e stente

• Affilatura unilaterale: perfetto per tagli di pesce e carne di precisione

• Lunghezza lama: 25 cm, ideale per sushi, sashimi e tagli delicati

• Manico in legno tradizionale: ergonomico ed elegante

• Coltello in stile giapponese: ispirato al classico Katana

• Bassa stenza: garantisce tagli puliti e fluidi

• Perfetto per chef professionisti e amanti della cucina

Precisione per sushi e sashimi

Il Yanagiba PAUDIN M1 è un coltello tradizionale giapponese per sashimi e sushi, realizzato con la massima precisione. La lama lunga, sottile e affilata come un rasoio permette di tagliare facilmente fette sottili di pesce e carne. Perfetto per la preparazione di sushi e sashimi: con questo coltello, anche in cucina, si ottengono tagli da professionisti.

Vantaggi

• Estremamente affilato: lama con affilatura unilaterale per tagli ultra-precisi

• Materiale di alta qualità: realizzato in acciaio inossidabile per un'elevata durezza e durata

• Tagli puliti: minima stenza per risultati fluidi e uniformi

• Design tradizionale: ispirato ai coltelli giapponesi di alta qualità

• Manico in legno ergonomico: confortevole da impugnare per un controllo ottimale

• Equilibrio perfetto: ideale per una maneggevolezza senza sforzo

Yanagiba: il coltello professionale per sushi

Lo Yanagiba è lo strumento tradizionale utilizzato dai cuochi giapponesi specializzati in sushi. Grazie alla lama lunga e sottile, è possibile tagliare fette di pesce estremamente sottili, senza danneggiare la struttura delicata. L'affilatura unilaterale garantisce la massima precisione e facilita tagli precisi e puliti.

Istruzioni per la cura e la manutenzione per una lunga durata

• Lavaggio a mano consigliato: sciacquare con acqua calda e asciugare immediatamente

• Non utilizzare in lavastoviglie: per evitare la formazione di ruggine e mantenere l'affilatura

• Affilatura regolare: per garantire prestazioni di taglio ottimali nel tempo

• Conservazione sicura: preferibilmente in un portacoltelli o su una barra magnetica

Specifiche tecniche

• Marca: PAUDIN

• Tipo di coltello: Yanagiba (coltello per sashimi)

• Materiale: acciaio inossidabile

• Lunghezza lama: 25 cm

• Durezza: 56+ HRC

• Affilatura: unilaterale (angolo di affilatura 14–16°)

• Manico: manico in legno tradizionale giapponese

• Processo di tempra: temprato con azoto liquido

PAUDIN rappresenta qualità, precisione e durata. Il Yanagiba PAUDIN M1 è uno strumento indispensabile per chef professionisti e appassionati di cucina.