Eleven Madison Park: The Plant-Based Chapter

Un'edizione limitata e di libri—con ricette—che racconta la trasformazione di Eleven Madison Park, "uno dei ristoranti più acclamati" al mondo, nel primo ristorante a base vegetale a ricevere tre stelle Michelin (New York Times).

Sotto la guida del visionario chef Daniel Humm, Eleven Madison Park è diventato il primo e unico ristorante a base vegetale al mondo a ricevere tre stelle Michelin. Questa inedita finestra sulla mente di uno dei più grandi chef del mondo rivela come lui e il suo team creano la loro magia.

Per 25 anni, Eleven Madison Park ha aperto gli occhi dei clienti alle squisite possibilità contenute negli ingredienti, e oggi continua a superare i confini. Ora, lo chef Humm vi invita a scoprire i segreti straordinari di questa trasformazione.

Questo set da collezione, rilegato in una custodia protettiva, è stato stampato in Italia su carta di alta qualità e rilegato in tessuto colorato. Ogni set è numerato a mano e firmato dallo chef Humm, e contiene tre volumi: - Ricette: Un libro di cucina che contiene le ricette dettagliate dei menù stagionali di Eleven Madison Park, con osservazioni del team di cucina, fotografie di Francesco Tonelli e dipinti di Francesco Clemente. - Disegni: Un portfolio che contiene un saggio sulla creatività dello chef Humm e sei illustrazioni incorniciabili, stampate su carta per acquerelli, tratte dai suoi quaderni di ispirazione per le ricette. - Dietro le quinte: Un'opera di fotogiornalismo che porta i lettori all'interno della cucina grazie al fotografo Ye Fan, che ha avuto un accesso senza precedenti a Eleven Madison Park nel corso di diversi anni. Questa edizione è limitata a 11.000 copie, e la sua pubblicazione rappresenta un evento storico nella storia della ristorazione Mai prima d'ora una cucina così influente è stata documentata in questo dettaglio.