La Vitex agnus castus è un piccolo albero o arbusto deciduo originario dell'Europa meridionale, chiamato "albero del pepe" o "chastelier" in francese. Questa pianta ha un portamento aperto e ampio, foglie lanceolate grigio-verdi con cinque e nove foglioline e una parte inferiore lanuginosa. Questo arbusto aromatico fiorisce da fine agosto a ottobre con fiori viola profumati e boccioli bianco sporco. La Vitex agnus castus preferisce una posizione in pieno sole, preferibilmente protetta dai venti freddi di nord-est. La pianta cresce bene su quasi tutti i tipi di terreno, anche su quelli molto poveri.