Ricette provenienti dalla rinomata panetteria di quartiere di Copenaghen.

>
Questo libro offre una panoramica completa sui loro pani a lievitazione naturale, sui prodotti da forno a base di pasta sfoglia laminata e sui loro celebri panini alla cardamomo, con ricette per pane, panini, croissant e torte realizzati con ingredienti di stagione. Nel capitolo dedicato al Natale, troverete ricette come i panini "Lucia" profumati allo zafferano, il nougat francese e la tradizionale torta danese "kransekage".

Dietro Juno the Bakery ci sono lo svedese Emil Glaser e sua moglie Nina Schmiegelow. Nel 2017, la coppia ha aperto le porte di questa panetteria di quartiere al numero 48 di Århusgade a Copenaghen. L'obiettivo è semplice: ingredienti di altissima qualità, preparazione accurata e sapori puri e deliziosi.

La fotografa Petra Kleis ha documentato tutto con foto della panetteria e delle ricette.

Evitate la fila e portate Juno the Bakery direttamente nella vostra casa.