Thai Food

Thai Food è il più completo resoconto di questa antica ed esotica cucina mai pubblicato in inglese. David Thompson condivide la sua passione per questo stile di cucina unico che ritiene essere una delle cucine più grandi del mondo. Fornisce oltre 300 ricette appetitose, dal sapore semplice e sincero di un classico Pad Thai o dal gusto rinfrescante di un'insalata di papaya verde a creazioni elaborate come gli gnocchi di trota al curry verde con melanzane o i tortini di pesce croccanti saltati in padella con maiale e uova salate. Una serie di capitoli introduttivi esaminano il ruolo del cibo nella cultura e nella società thailandese, offrono indicazioni sugli ingredienti, con note sulla disponibilità e sulle sostituzioni, e spiegano le tecniche essenziali della cucina thailandese. Più di 50 menu forniscono idee per combinare i piatti thailandesi. Scritto in modo eccellente e corredato da splendide fotografie, questo libro cattura tutti gli aspetti di questa diversa cultura culinaria.

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