Ron Zacapa Solera 23 Rum Guatemala 70,00 cl 40,0 %

Il Ron Zacapa si distingue come rum di fascia alta tra i rum premium. È prodotto con succo di canna da zucchero concentrato, che viene portato ad un'altitudine di 2300 metri sul livello del mare dopo l'estrazione e la fermentazione nella "casa sopra le nuvole" di Quezaltenango. In questo luogo, il rum si fonde con l'essenza di vari legni durante la sua maturazione e ne assorbe gli aromi e i colori unici. Il rum Zacapa Centenario 23 Solera Gran Reserva è il risultato dell'assemblaggio di rum invecchiati tra i 6 e i 23 anni con il metodo solera.

In questo processo, il rum passa attraverso quattro tipi di botti: prima in botti di quercia bianca americana precedentemente utilizzate per il whisky americano; poi le stesse botti vengono distillate intensamente per sviluppare note di vaniglia e cioccolato. Il rum viene poi riempito in botti che contenevano vini profumati; infine riposa in botti in cui maturano i vini Pedro Ximénez. Zacapa 23 ha un colore mogano scuro con riflessi dorati. Emana aromi di vaniglia, caffè, cioccolato e frutta secca come prugne, fichi e uva sultanina, che si sviluppano gradualmente al palato.

Inizia con un gusto dolce e caramellato e si sviluppa in una ricca complessità di legno, cioccolato, vaniglia e noci. È caratterizzato da un aroma caldo e morbido con intense note di vaniglia, miele, frutta secca, fumo e buccia d'arancia. Questo rum si gusta al meglio liscio o accompagnato da piatti che ne completano i sapori inconfondibili. Zacapa è stato premiato per cinque anni di fila all'International Rum Tasting Contest ed è l'unico rum a essere stato inserito nella Rum Hall of Fame. Ha una gradazione alcolica del 40%.