Pasta di peperoncino fermentata, a base di gochujang.

Gochujang è una pasta di peperoncino fermentata, tipica della cucina coreana. Questa versatile pasta offre un mix di sapori intensi, dolci e piccanti. La base del Gochujang è costituita da peperoncini Gochu, coltivati con semi originali coreani e forniti da un'azienda agricola biologica Demeter in Meclemburgo-Pomerania Anteriore, che li coltiva e li lavora accuratamente a mano. L'aggiunta di Amazake, Miso e Doburoku prodotti internamente conferisce al Gochujang una deliziosa nota dolce e saporita. La pasta di Gochujang esalta piatti saltati, pasta, insalate, zuppe, verdure, pesce e carne. Piatti coreani classici come Bibimbap, Bulgogi e Budaejjigae esprimono la loro tradizionale bontà grazie a questa pasta speziata. Il Gochujang viene fermentato naturalmente in contenitori di terracotta (Jangdok) da secoli. Questa tradizionale fase di maturazione conferisce alla pasta il suo carattere distintivo e complesso, rendendola un ingrediente prezioso della cucina coreana consapevole. Un'autentica esperienza di gusto di altissima qualità. (DE-ÖKO-070)