Peperoncino Gochugaru, macinato, peperoncino coreano in polvere, ideale per kimchi e altri piatti coreani, 50g

Peperoncino Gochugaru, macinato – piccantezza delicata

Il peperoncino Gochugaru è probabilmente la spezia a base di peperoncino più conosciuta e apprezzata nella cucina coreana. Non esiste kimchi senza fiocchi di peperoncino Gochugaru. Non solo conferisce al piatto un grado di piccantezza da leggero a medio, ma gli dona anche una leggera colorazione rossa. Il Gochugaru è noto anche come peperoncino rosso coreano.

Questa spezia viene prodotta senza utilizzare i semi bianchi del peperoncino, motivo per cui il Gochugaru ha un colore rosso intenso. Allo stesso tempo, riduce leggermente la piccantezza pungente – per questo la spezia coreana colpisce per il suo aroma profondo, fruttato e leggermente dolce.

Dal punto di vista del gusto, è simile al pepe di Cayenna, ma con un po' meno piccantezza. Pertanto, grazie alla sua piccantezza piuttosto delicata e fruttata, non è solo la spezia principale del kimchi e, in generale, di ogni piatto coreano, ma è una spezia universale che può essere utilizzata in moltissime cucine.