Silphium Garum X, nuova edizione della salsa preferita dall'antica Roma, 250 ml

Salsa a base di una miscela di peperoncini selezionati, finocchio, pimento, fior di sale, aceto e asa foetida.

Il Silphium Garum originale era una salsa di pesce fermentata molto popolare nell'antica Roma. Si ricavava dalla linfa della pianta del silphium, nota per le sue proprietà medicinali e utilizzata anche come contraccettivo. Il silphium garum era molto apprezzato per il suo sapore forte e veniva come spezia in vari piatti. Tuttavia, la pianta di silphium si estinse nel I secolo d.C., portando al declino e alla scomparsa del silphium garum. Ad oggi non si conoscono ricette o campioni autentici di questa antica salsa.

100 g 1 porzione

150 g % DDD

Energia 21 kcal 32 kcal 1%

89 kJ 133,5 kJ

Proteine 2,4 g 3,6 g 4%

Carboidrati 2,3 g 3,45 g 3%

di cui zucchero 0,6 g 0,9 g

Grassi 0,5 g 0,75 g 1%

saturi 0 g 0 g

Sale 14,4 g 21,6 g

SILFIO GARUM