Special Ingredients Pectinex Ultra SP-L 100 ml - Antigellificante per la pelatura di spicchi di frutta, qualità alimentare

• Pectinex Ultra SP-L di altissima qualità.
• Da utilizzare per sbucciare e sfilettare gli agrumi senza l'uso del coltello.
• Adatto a vegani e vegetariani.
• Non geneticamente modificato, senza glutine.
• Disponibile in 30 ml, 100 ml, 1 litro, 5 litri e 10 litri.

Pectinex

Il pectinex è un enzima speciale che scompone la struttura delle pectine. Viene tipicamente utilizzato nella produzione di succhi di frutta. Il pectinex ha diverse applicazioni uniche nella cucina modernista.

Può essere per sbucciare e scorzare gli agrumi senza usare il coltello, ottenendo un risultato perfetto. Può anche essere utilizzato per rimuovere la pectina dai succhi di frutta e dai sidri, migliorando la chiarificazione e il sapore. Adatto a vegani e vegetariani, non OGM, senza glutine.

Agente antigelo
Ideale per sbucciare gli spicchi di frutta
Da utilizzare per aumentare la limpidezza e migliorare il sapore di succhi e sidri di frutta
Un prodotto naturale
Adatto ai vegani, senza OGM, senza glutine

Applicazione: Per sbucciare gli spicchi di frutta: immergere 250 g di spicchi di frutta in 250 ml di acqua e aggiungere 2,5 ml di Pectinex. Mescolare il composto e coprire il contenitore a tenuta stagna. conservare in frigorifero per 48 ore o cuocere sous vide a 40°C per 30 minuti. Rimuovere gli spicchi dalla miscela e servire. Per rimuovere la pectina dai succhi di frutta: Aggiungere 2,5 ml di Pectinex a 1000 ml di succo di frutta (0,25%). lasciare a temperatura ambiente per 20 minuti. Rimuovere i solidi dal succo di frutta.

Condizioni di conservazione: conservare in un luogo asciutto e fresco, al riparo dalla luce diretta del sole. Utilizzare entro 1 mese dall'apertura e conservare in frigorifero.

Ingredienti: glicerina, acqua, poligalatturonasi, cloruro di potassio, pectina liasi

Informazioni nutrizionali: Adatto a vegani e vegetariani, senza OGM, senza glutine.

Etichettatura conforme alle normative dell'UE e del Regno Unito.