Starter per Kombucha 100ml - Preparate semplicemente il vostro Kombucha

"Starter per Kombucha 100 ml - Create semplicemente il vostro Kombucha"

Joenos Kombucha Organic Starter 100 ml - Fermentare in modo naturale, iniziare in modo semplice

Joenos Kombucha Starter è la base ideale per preparare facilmente il vostro kombucha a casa. Lo starter biologico contiene fermenti lattici vivi e garantisce uno sviluppo rapido, sicuro e saporito del kombucha. Perfetto per i principianti e gli appassionati di fermentazione!

Che cos'è il kombucha?

Il kombucha è una bevanda di tè a fermentazione naturale con un equilibrio unico di dolcezza e piacevole acidità. Il lavoro di lieviti e batteri lattici trasforma il tè zuccherato in una bevanda vivace e piena di sapore e vitalità. Con lo Starter biologico Joenos è possibile realizzare questo processo in modo controllato e igienico, senza prodotti già pronti.

Come funziona - preparate il vostro kombucha

1. Preparare un tè forte: versare 200 ml di acqua bollente con 2 bustine di tè (o 2 cucchiaini di tè nero o verde).

2. aggiungere50 g di zucchero e mescolare finché non si è completamente sciolto.

3. lasciare in infusione per 5-15 minuti (a seconda del tipo di tè), quindi rimuovere le bustine o le foglie di tè.

4. Versare 700 ml di acqua fredda per abbassare la temperatura. (circa 25°C è ottimale).

5. aggiungere100 ml di starter Joenos Kombucha . (Se non si dispone ancora di uno SCOBY: Lo starter ne forma automaticamente uno nuovo dal liquido di Joenos Kombucha Starter durante la fermentazione)

6. Coprire il contenitore con un panno traspirante. Molto importante: non chiudete ermeticamente - la fermentazione ha bisogno di ossigeno. Tuttavia, un panno traspirante protegge il Kombucha dai moscerini della frutta e dalla polvere.

7. lasciare fermentare per 5-12 giorni a circa 21-25 °C.
   Temperature più alte = fermentazione più rapida
   Temperature più basse = fermentazione più lenta
   Assaggiare regolarmente a partire dal 5° giorno fino a trovare il sapore perfetto.

8. Quando il kombucha ha raggiunto il sapore desiderato, rimuovere lo SCOBY e conservare il 10% della bevanda come starter per il lotto successivo. In questo modo potrete preparare sempre nuovi kombucha.

Uso e conservazione

Conservare lo starter in frigorifero e utilizzarlo prima della data di scadenza. L'attività dello starter continua a diminuire. Portare brevemente a temperatura ambiente prima dell'uso e agitare bene. Un flacone (100 ml) è sufficiente per circa 1 litro di starter di Kombucha.

I vantaggi in sintesi

• 100% biologico e vegano - privo di additivi e aromi artificiali

• Coltura starter perfetta per la prima fermentazione del kombucha

• Facile da usare - non è necessaria un'attivazione separata

• Favorisce la formazione di SCOBY stabili e attivi

• Ideale per tè nero, verde o alle erbe

Suggerimento

Dopo la prima fermentazione, è possibile imbottigliare il kombucha e raffinarlo con succo, frutta o erbe. Una seconda fermentazione produce anidride carbonica naturale - per un Kombucha saporito e gustoso proprio come quello della fabbrica!

Informazioni sul produttore (sicurezza del prodotto):

Jordan Craft Wine Service GmbH
Via Lindelbacher 4
97246 Eibelstadt