Pressa per gnocchi originale della Turingia - grande | Culinaris

La purea di patate viene inserita nel sacchetto di pressatura (da acquistare separatamente!) e pressata con forza nella pressa. Questa è la base per gli gnocchi della Turingia!

Il corpo è realizzato in acciaio inossidabile 18/10, il mandrino in ghisa, il pistone in 3 strati di legno incollati tra loro! Una vera rarità! Adatto anche come spremiagrumi diretto. Si consiglia di utilizzare lo schiacciapatate originale della Turingia per schiacciare/frantumare le patate. La versione grande può essere utilizzata anche come spremiagrumi e spremi frutta.

• Altezza (senza piedini): 25cm - Si prega di notare che l'altezza è variabile a seconda della corsa del mandrino.

• Diametro: 18cm

• Capacità: 5L

• Materiale: acciaio inossidabile 18/10

Si prega di acquistare separatamente il sacchetto pressato!

Ricetta per gnocchi di Turingia crudi

Ingredienti: patate, acqua, sale

• A seconda del numero di porzioni, selezionare la quantità base di patate amidacee (2 patate di media grandezza corrispondono a un gnocco)

• Dividere la quantità di patate in porzioni da 1/3 e 2/3

• Cuocere la porzione di 1/3 in acqua salata

• Grattugiare la porzione di 2/3 con una grattugia a grossolana, metterla in porzioni nel sacchetto per gnocchi e pressarla con lo schiacciagnocchi fino a quando non è più possibile spremere altro liquido

• Lasciare riposare questo impasto.

• Successivamente schiacciare le patate cotte (raccogliere l'acqua) con uno schiacciapatate e aggiungere un po' dell'acqua di cottura calda fino a ottenere un composto pastoso

• Ora incorporare rapidamente il composto grattugiato, pressato e crudo con uno schiacciapatate al composto di purè di patate bollente fino a ottenere un impasto dalla consistenza densa.

• Si dice che l'impasto inizia a sbuffare quando viene incorporato, a quel punto è pronto!

• Nel frattempo, portare a ebollizione dell'acqua salata in una pentola capiente.

• Formare ora degli gnocchi con l'impasto, inserire a piacere un pezzo di pane tostato/panino nell'gnocco e versarli poco alla volta nell'acqua calda, ma non bollente.

• Gli gnocchi sono pronti quando galleggiano in superficie (dopo circa 20 minuti).

Buon appetito!