Das Sauerteig Brotbackbuch: Brot backen mit Sauerteig leicht gemacht für Anfänger und Einsteiger - Leckere, schnelle und einfache Rezepte für knusprige Brote wie vom Bäcker - inkl. 5 Bonus E-Books

Ricettario del lievito madre: Come preparare pane croccante con mollica alveolata, senza frequentare una scuola di panificazione, senza ingredienti speciali e nonostante poco tempo a disposizione. Vi è mai capitato di iniziare con entusiasmo a preparare il lievito madre, curandolo con dedizione, e poi scoprire che il pane risulta troppo piatto, troppo acido o con una mollica appiccicosa? A tutto ciò si aggiungono termini tecnici, tempi di lievitazione lunghi e la paura di sprecare farina, tempo ed energie, quando in realtà desiderate semplicemente un pane al lievito madre affidabile, che sappia come quello del vostro panettiere preferito. Proprio qui interviene questo ricettario del lievito madre: vi accompagna nel mondo del lievito madre nella vita reale, tra lavoro, famiglia e il desiderio di un pane davvero buono. Troverete ricette adatte alla vita di tutti i giorni, che funzionano senza bisogno di attrezzature professionali. Nessun ingrediente esotico, nessuna farina difficile da trovare: gli ingredienti li trovate al supermercato e, nonostante ciò, i risultati saranno vari, aromatici e deliziosamente croccanti. Dalle pagnotte rustiche ai panini, dalla pizza ai bagel, fino ai croissant e persino a varianti senza glutine: questo libro vi mostrerà quanto il lievito madre sia versatile. * **Pagnotte rustiche con una crosta spettacolare:** Pane rustico, pane di segale misto, pane di farro con semi, pane con noci e mirtilli rossi: per un vero feeling da panettiere, direttamente dal vostro forno. * **Pane per tutti i giorni:** Pane morbido per panini, pane tostato classico, pane di porridge o pane nero: perfetto per essere preparato in anticipo, congelato e per colazioni senza stress. * **Dal baguette alla pizza: il lievito madre in versione internazionale:** Baguette classica, ciabatta con lievito madre, pizza napoletana, focaccia o tarte flambée: per non limitarsi a fare il pane, ma riscoprire piatti preferiti. * **Snack, panini e prodotti da forno salati:** Panini croccanti, panini per hamburger, bagel newyorkesi, brezel e mini-brezel: ideali per la famiglia, gli ospiti o per preparare i pasti in anticipo. * **Dolci e prodotti da forno laminati che fanno la differenza:** Cinnamon rolls, babka al cioccolato, panini brioche, croissant, pain au chocolat e franzbrötchen: un piacere senza ingredienti professionali complicati. Forse vi state chiedendo: "Funzionerà davvero anche per me?". Sì, perché questo libro è progettato per permettervi di realizzare le ricette in modo sicuro. Non dovete essere panettieri esperti né possedere attrezzature costose. Le ricette sono state scelte appositamente per permettervi di iniziare con utensili da cucina normali e ingredienti del supermercato. E se temete che il lievito madre sia troppo complicato: la struttura del libro vi faciliterà il compito, permettendovi di migliorare gradualmente, dalla prima pagnotta alla pizza, ai panini e ai dolci. Anche se finora il pane è risultato troppo compatto o la lievitazione non è andata a buon fine, qui troverete ricette adatte alla vita di tutti i giorni, con cui finalmente otterrete risultati riproducibili. Allora, cosa aspettate? Cliccate su "Aggiungi al carrello" e presto preparerete il vostro primo pane al lievito madre con crosta croccante, mollica soffice e la soddisfazione di averlo fatto voi stessi.