Unreasonable Hospitality

Il bestseller del New York Times che sta ridefinendo l'ospitalità e ispirando i lettori in ogni settore.

• Presentato nelle serie televisive The Bear di FX e Billions di Showtime.
• Scelto per la lista "NextList" di JP Morgan.

Will Guidara aveva ventisei anni quando assunse la direzione di Eleven Madison Park, una brasserie a due stelle che faticava a raggiungere il suo potenziale, nonostante la sua location prestigiosa. Undici anni dopo, EMP fu nominato il miglior ristorante del mondo.

Come è riuscito Guidara a realizzare questa trasformazione senza precedenti? Attraverso una radicale reinvenzione, una vera e propria collaborazione tra cucina e sala, e un'ospitalità memorabile, eccessiva e personalizzata. Il team di Guidara sorprese una famiglia che non aveva mai visto la neve con una magica gita in slitta a Central Park dopo la cena; riempì una sala privata con sabbia, completa di cocktail mai-tai e sedie da spiaggia, per consolare una coppia la cui vacanza era stata cancellata. E la sua ospitalità si estese non solo ai clienti del ristorante, ma anche al suo stesso team, che imparò a esprimere apprezzamenti e critiche con consapevolezza, scoprendo che la risposta ad alcuni dei problemi aziendali più complessi è spesso dare di più, non di meno, e la magia che può accadere quando un cameriere inizia a pensare come un proprietario.

Oggi, ogni azienda può scegliere di essere un'attività legata all'ospitalità, e tutti noi possiamo trasformare transazioni ordinarie in esperienze straordinarie. Attraverso racconti appassionanti del suo percorso nel mondo della ristorazione, con alcuni dei personaggi più famosi del settore come Daniel Boulud e Danny Meyer, Guidara ci invita a trovare la magia in ciò che facciamo per noi stessi, per le persone con cui lavoriamo e per le persone che serviamo.