The Food of Morocco

Vincitrice del premio alla carriera della James Beard Foundation

"Un libro di cucina di Paula Wolfert è motivo di festa. La signora Wolfert è forse la persona più esperta di cucina in America e i suoi libri sono pieni di intuizioni, passione e genialità"
-Anthony Dias Blue, CBS Radio, NY

"Penso che sia una delle scrittrici di cucina più brave e influenti di questo Paese... una delle principali figure della gastronomia contemporanea"
-Craig Claiborne

Paula Wolfert, la regina indiscussa della cucina mediterranea, offre agli amanti del cibo la guida definitiva a Il cibo del Marocco. Riccamente fotografato e ricco di ricette stuzzicanti per soddisfare il palato moderno, Il cibo del Marocco fornisce utili tecniche di preparazione per chef, cuochi casalinghi e qualsiasi serio studente di arti culinarie e cultura. È il compagno perfetto del classico di Wolfert, Couscous and Other Good Food from Morocco - inserito nel 2008 nella James Beard Cookbook Hall of Fame - e i fan di Claudia Roden, Elizabeth David, Martha Rose Schulman e Poopa Dweck saranno deliziati da questo straordinario viaggio culinario attraverso questa terra colorata ed esaltante.