Wine Grapes

Vincitore del James Beard Award per il miglior libro sul vino, eletto "Miglior libro sul vino" dalla rivista Wine & Spirits, "Libro dell'anno sul vino" di Faiveley International, "Miglior libro sulla viticoltura" dell'OIV. "Questo libro di 1.280 pagine elenca migliaia di varietà di uva, sia minori che maggiori, descritte con precisione. Nelle sue pagine sono elencate varietà di uva che non sapevo esistessero, ma che ora, in qualche modo, non riesco a dimenticare." - Wall Street Journal. Un riferimento indispensabile per sommelier e appassionati di vino, scritto da alcuni dei massimi esperti mondiali del settore. Da dove provengono le uve da vino e come sono correlate le diverse varietà? Qual è la storia di ciascuna? Dove vengono coltivate? Che tipo di vini producono? Utilizzando tecniche all'avanguardia di profilazione del DNA delle viti e descrivendo quasi 1.400 varietà di uva distinte, oltre a una miriade di sinonimi corretti (e scorretti), questa enciclopedia sul vino esamina le uve e il vino come mai prima d'ora. Presentato con un design elegante, con inserti a otto pagine che rivelano gli alberi genealogici, e arricchito da una vasta gamma di illustrazioni a colori tratte dalla classica ampelografia di Viala e Vermorel, il testo approfondirà la comprensione delle uve e del vino ad ogni pagina. Vouillamoz, "Wine Grapes" offre informazioni essenziali e originali con una profondità e ampiezza mai raggiunte prima. Questo libro è rivolto a studenti di enologia, esperti del settore e appassionati di vino di tutto il mondo. Questa opera di riferimento rivela la storia completa delle uve da vino: - Guida completa a 1.368 varietà di viti: dall'Abbuoto allo Zweigelt, esplorate un profilo dall'A alla Z di ogni uva importante per gli appassionati di vino, inclusi i loro sinonimi e le caratteristiche agronomiche. - Ricerca all'avanguardia sul DNA: comprendete la parentela e le relazioni tra le uve come mai prima d'ora, basandovi sulle più recenti analisi scientifiche del DNA. - Alberi genealogici sorprendenti: scoprite l'incredibile storia delle varietà di uva più conosciute, come il Pinot e il Syrah, attraverso diagrammi genealogici unici e dettagliati. - Origini e sapori: scoprite dove viene coltivata ogni uva, la sua storia e, cosa più importante, il sapore dei vini prodotti da essa. - Autori esperti: affidatevi all'eccezionale competenza di esperti di fama mondiale come Jancis Robinson, Julia Harding e il Dott. José Vouillamoz.