Barbecue a carbonella El Fuego "Dakota" in ferro, griglia smaltata 66x41 cm

Molto buono

Tutto ok

Consegna velocissima, ottimo pezzo, buona qualità, buon prezzo. Un po' di armeggio

Sì

Dopo un'installazione relativamente semplice, ho bruciato bene l'affumicatore e l'ho caricato con carne alla griglia o affumicata. Funziona bene, ma è necessario fare più esperienza con diversi tipi di carne e quantità prima di sentirsi abbastanza sicuri da fare una lunga sezione di affumicatura (fino a 16 ore). Nel complesso, si tratta di un buon apparecchio per iniziare. Avrei due piccoli miglioramenti: 1. il passaggio dalla camera di combustione alla camera di arrostimento deve essere chiuso da una lana d'acciaio non infiammabile ed estremamente resistente al calore, in modo che la cenere volante non finisca sul cibo e che la fiamma non si riversi nella camera di cottura causando ustioni. Inoltre, sarebbe opportuno inserire nella camera di cottura una piastra di deviazione del calore (la sto costruendo io stesso), in modo che il calore raggiunga anche l'altro lato (destro), perché lì la temperatura non era così alta come sul lato sinistro. Inserirò un vassoio al centro della camera di cottura fino a metà e vedrò se si ottiene il risultato desiderato.

Dopo averlo configurato con le istruzioni online (non posso che consigliarlo, perché le istruzioni allegate sono piuttosto poco chiare in alcuni punti), devo dire che l'affumicatore ha un bell'aspetto e un bell'aspetto. Come modello entry-level, sembra essere stata la scelta giusta. Finora l'ho solo bruciato, ma non ho notato nulla di negativo.

Che dire. Le recensioni sono molto soggettive e quelle negative non sono ben accette. Quindi, come posso dire? Ho comprato l'affumicatore per vedere se faceva al caso nostro. E sapevo di non potermi aspettare troppo. Tra i professionisti del barbecue, El Fuego è tutt'altro che un grande successo. Le singole parti sono confezionate molto bene. Ciononostante, non mancano i graffi e le ammaccature. Ci sono già 3 punti che stanno arrugginendo. Il montaggio ha richiesto 2 ore al rintocco dell'orologio della chiesa. Le istruzioni di montaggio, beh, richiedono un po' di immaginazione e bisogna aspettarsi di dover rimettere a posto una o due cose. Mi mancano due viti M6 con gambo e due dadi M6. Ho due viti e due dadi M5 di troppo. Poiché le viti e i dadi erano ordinatamente incartati in un blister, mancavano fin dall'inizio, non per errore. La flangia di montaggio del camino dovrebbe essere adattata alla forma della canna, cioè rotonda, ma non è così. Si allunga durante il montaggio, ma gli angoli sporgono. La griglia per la carbonella è regolabile in altezza, il che è molto positivo se si vuole usare l'affumicatore solo come barbecue. Solo nella posizione superiore non è più possibile chiudere il coperchio. Tuttavia, questo non è necessario per una semplice grigliata. Se si desidera comunque chiudere il coperchio, è necessario piegare le staffe. Per l'affumicatura delle costine di ricambio, la superficie di ritenzione del calore può rimanere in posizione se si sta affumicando in orizzontale. Tuttavia, se si vuole preparare un pezzo di carne più grande o le costine di ricambio in verticale, è necessario rimuovere nuovamente il vassoio di riscaldamento, poiché la distanza tra la griglia e il ripiano è troppo ridotta con il coperchio chiuso. Non so ancora come venga mantenuta la temperatura durante il funzionamento. Tuttavia, dato che ci sono molti spazi vuoti, non sarà molto alta. Probabilmente sarà necessario utilizzare ulteriori guarnizioni ignifughe. Trattandosi di un apparecchio entry-level, il grill ottiene 3 stelle.