Padella TURK in ferro battuto con manico a gancio Ø24cm nero 65224

Se la cottura è corretta - dopo un'accurata pulizia e asciugatura iniziale, strofinare la padella all'interno e all'esterno, compreso il manico, in modo molto sottile (!) con olio di lino (= basso punto di fumo, quindi brucia rapidamente), quindi mettere la padella in forno a 250 gradi per un'ora, ripetendo l'intero processo due o tre volte - questa padella di ferro è assolutamente raccomandata. Importante: riscaldare lentamente quando si usa, non andare subito a "tutto gas"! Non c'è nulla di solido, anche dopo aver preparato uova strapazzate o fritte, nessun residuo si attacca o può essere facilmente rimosso con un cucchiaio di legno. Le bistecche e le patate arrosto o le tagliatelle al prosciutto si rivelano meravigliose, la carne diventa incomparabilmente croccante all'esterno e rimane succosa e tenera all'interno. Un foglio di carta da cucina dal rotolo è spesso sufficiente per la pulizia (basta strofinare), a volte sciacquo la padella sotto l'acqua calda. Non usate mai detersivi per piatti, anche la lavastoviglie è un tabù (e non è necessaria). Dopo la pulizia, strofinate con due o tre gocce di olio da cucina per evitare che si arrugginisca fino all'uso successivo e riponetela nell'armadio. Se non riuscite a gestire questa padella, non seguite queste istruzioni... Con l'uso regolare, la padella diventerà gradualmente sempre più scura (l'effetto è visibile dopo il primo rodaggio). Tuttavia, si consiglia di fare attenzione ai cibi acidi, che distruggono la patina scura e quindi l'effetto antiaderente naturale. Non aggiungete quindi salsa di pomodoro o simili alla padella di ferro, e anche la deglassatura con vino bianco (ad esempio per salse chiare) è sconsigliata. Se tenete a mente questi accorgimenti, potrete godervi questo tipo di padella per decenni! Ora ho ritirato tutte le mie padelle rivestite....

Ce l'ho da molti anni è indistruttibile

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Anche le uova fritte non si attaccano dopo la cottura. Il manico si scalda un po' nella parte anteriore. Una versione con manico saldato a punti potrebbe essere migliore da questo punto di vista.

Nessun rivestimento, nessun fronzolo, solo puro acciaio. Dopo la cottura, a volte funziona meglio delle padelle tradizionali. Con un po' di attenzione, una padella per l'eternità.

Su Pfannenkelden.de potete trovare le istruzioni per la cottura delle padelle in ferro con olio di lino. Funziona bene e anche le uova possono essere facilmente rimosse dalla base della padella! Ottima padella!

ottima padella, buon prezzo. la scatola era sproporzionatamente grande.

Padella in ferro massiccio di buona qualità. Ideale per bistecche e patate arrosto.