Il mix di 6 cereali è una miscela equilibrata dei principali tipi di cereali. Si può utilizzare macinato o arrotolato in fiocchi per cotture integrali, muesli di cereali freschi, porridge e polpette. Cotto, è adatto come contorno salutare o come base per stufati e casseruole.

Ricetta: Pane ai sei cereali
Ingredienti: 500 g di miscela di 6 cereali, 10 g di sale, 10 g di lievito fresco, 75 g di pasta madre naturale, 350 ml di acqua tiepida.
Preparazione: Macinare la miscela di 6 cereali. Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e impastare con gli altri ingredienti in una ciotola, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 60 minuti. Impastare di nuovo e mettere in una teglia unta e infarinata. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per 45 minuti. Spennellare il pane con un po' d'acqua e cuocere in forno preriscaldato a 200°C sul ripiano inferiore per circa 45 minuti.

Istruzioni per la conservazione

Conservare in un luogo fresco e asciutto.