I frutti della pianta di anice sono caratterizzati da un sapore dolce e speziato. Questa pianta, appartenente alla famiglia delle apiacee e caratterizzata da fiori a ombrella bianchi, è originaria del bacino del Mediterraneo. I suoi piccoli semi marroni sprigionano un aroma intenso con note di liquirizia, particolarmente adatti per aromatizzare composte, piatti di pesce e impasti per pane speziato. L'anice è conosciuto e apprezzato in Europa da oltre 3.500 anni. E già Pitagora, oltre alla filosofia e ai triangoli rettangoli, apprezzava il pane aromatizzato con anice.