Farina di frumento tipo 1050 Demeter 1 kg

Per la farina di grano tenero tipo 1050, viene utilizzato il miglior grano biologico. Nel mulino Spielberger, il cereale viene macinato con la massima cura e , in diverse fasi, per ottenere questa farina di colore medio, che conserva ancora molti elementi preziosi del grano. Nel mulino Spielberger, sono soprattutto le persone che lavorano con grande cura: sono loro che fanno la differenza tra un mulino artigianale e un mulino industriale. Il mulino Spielberger non è un processo automatizzato e tecnologicamente avanzato per la produzione alimentare: senza le persone, qui non si può macinare farina. Naturalmente, si utilizzano anche pompe, trasportatori, spazzole, macinini e mulini: macchinari, rumore e processi controllati con precisione. Tuttavia, in un mulino artigianale, tutto questo non avviene in modo automatizzato e standardizzato. I mugnai lavorano con abilità artigianale e grande , per gestire il complesso e laborioso processo di macinazione. Per ottenere una farina di qualità superiore, utilizzano tutti i loro sensi: dalle vibrazioni dell'edificio, i mugnai percepiscono se il mulino funziona correttamente. Ascoltano anche la più piccola deviazione dalla norma. Con le mani, gli occhi e il naso, controllano la qualità. Sentono e vedono se la farina ha la giusta consistenza. E dall'aroma, riconoscono se il lavoro è stato eseguito correttamente.