Tagliatelle di Natale - Nikolini light 250g

Informazioni generali

Grano duro Nicolini per l'originale piacere della pasta pura per grandi e piccini.

Le specialità

La pasta di grano duro Naturata è prodotta al 100% con grano duro Demeter proveniente da agricoltori biodinamici del Piemonte, in Italia. Il grano duro è una materia prima ideale per la pasta, conosciuta anche come pasta italiana. La regione mediterranea è un'area di coltivazione ideale per il grano duro, grazie al suo calore e alle scarse precipitazioni. La lavorazione delicata effettuata dal nostro partner nel Giura Svevo e le migliori materie prime prodotte in modo biodinamico conferiscono alla pasta Naturata il tipico buon sapore e le ottime proprietà di cottura. Insieme a myclimate, Naturata compensa le emissioni di CO2 causate dalla produzione e dal trasporto della pasta e degli imballaggi.

Utilizzo

La pasta di grano duro Naturata è ideale per primi piatti, sformati e insalate. Si sposa magnificamente con sughi al pomodoro, alla bolognese e alla panna.

La produzione

La pasta di grano duro di colore chiaro è prodotta con semola, paragonabile a una farina di grano tenero di tipo compreso tra 550 e 812. Per preparare l'impasto, la semola viene mescolata continuamente con acqua potabile e impastata fino a raggiungere la consistenza desiderata, in modo che la pasta possa essere pressata negli appositi stampi. Il processo di essiccazione graduale garantisce che l'umidità non venga rimossa troppo rapidamente dalla pasta e che si crei una superficie attraente. A seconda della forma, l'essiccazione avviene a una temperatura compresa tra i 70 °C e i 100 °C.