Per la farina di miglio, vengono utilizzate le migliori varietà di miglio biologico. Il cereale viene macinato e, con la massima cura e , la farina viene setacciata. Grazie al suo sapore delicato e leggermente nocciolato, il miglio è un ingrediente prezioso per una dieta sana. Questa deliziosa farina di miglio è adatta sia per piatti dolci che salati. Il miglio è uno dei cereali più nutrienti ed è ampiamente coltivato in tutto il mondo. In particolare, in Africa e in Asia, rappresenta ancora oggi una fonte di cibo importante. Il miglio è stato coltivato in diverse regioni già circa 6000 anni fa, poiché si adatta bene a climi caldi e alla scarsità d'acqua. Esistono circa 600 varietà di miglio in tutto il mondo, tra cui il miglio dorato, ampiamente coltivato in Europa centrale. Grazie alla sua particolare composizione nutrizionale, il miglio è un alimento molto prezioso per l'alimentazione.