Espresso - bastoncini di caffè istantaneo 25x2g

Informazioni generali

L'espresso solubile Naturata è una miscela di chicchi selezionati di Arabica e Robusta provenienti da cooperative di agricoltori in Uganda, Papua Nuova Guinea, Perù e Honduras. È la miscela delle diverse regioni di origine che conferisce al caffè il suo tipico sapore forte.

Caratteristiche speciali

100% biologico e commercio equo e solidale: I chicchi biologici per il caffè espresso istantaneo provengono da diverse cooperative del commercio equo e solidale in Uganda, Papua Nuova Guinea, Perù e Honduras. È la miscela di diverse regioni di origine che conferisce al caffè il suo tipico sapore forte.

Utilizzo

Il caffè espresso in grani Naturata può essere gustato non solo come bevanda calda o come caffè freddo. Aggiunge anche un sapore sofisticato ai dessert e a numerosi altri piatti.

Produzione

In primo luogo, i chicchi di caffè vengono tostati delicatamente. L'esperienza del torrefattore gioca un ruolo particolarmente importante: il processo di tostatura non deve essere troppo lungo, ma nemmeno troppo breve, quindi i chicchi vengono macinati grossolanamente ed estratti: i chicchi tostati vengono inondati molto delicatamente con acqua calda secondo il principio della controcorrente. Si prepara un caffè forte, per così dire, che viene continuamente addensato. Il concentrato di caffè marrone così ottenuto, con un contenuto di sostanza secca del 25%, viene spruzzato sotto forma di nebbia fine in torri di spruzzatura alte. Ciò che arriva sul fondo è già la polvere istantanea secca.

Questo processo di produzione che richiede molto tempo e l'essiccazione a spruzzo alla fine della produzione sono anche il motivo della fine crema che l'espresso istantaneo acquisisce quando viene versato, simile a quella del caffè in grani appena preparato. Non vengono utilizzati additivi.