Senape - Specialità gastronomica 100 ml | NATURATA

Informazioni generali

La senape Naturata è prodotta in Svizzera secondo un metodo tradizionale. I semi di senape provengono da agricoltori Demeter, principalmente in Austria.

Caratteristiche speciali

I prodotti possono essere erogati dal tubo in modo particolarmente pratico e pulito. Rimangono protetti dall'aria e hanno quindi una lunga durata di conservazione senza conservanti.

Utilizzo

Le senapi delicatamente piccanti aggiungono un sapore raffinato alle insalate e a molti altri piatti.

La produzione

La senape Naturata è prodotta in Svizzera con un processo artigianale tradizionale. Le materie prime Demeter vengono prima sottoposte a un'accurata ispezione e pulizia in entrata. I semi di senape vengono poi macinati grossolanamente con un rullo e mescolati con acqua, aceto, sale e le varie spezie. La purea ottenuta viene lasciata maturare per un po' di tempo. L'acqua permette agli enzimi di rilasciare gli oli essenziali di senape, responsabili del tipico sapore. La piccantezza della senape è determinata principalmente dalla scelta dei semi di senape. La durata e la composizione del pastone influenzano il sapore e la qualità della senape. Dopo la maturazione, la senape viene macinata delicatamente fino a ottenere una consistenza cremosa.