Il fondatore dell'azienda, Don Andrés Brugal Montaner, lasciò la sua patria, la Spagna, per cercare fortuna nei Caraibi. Dopo aver imparato l'arte della produzione del rum a Cuba, intorno al 1855 si trasferì nella Repubblica Dominicana, più precisamente a Puerto Plata. È in questa città che ancora oggi maturano i rum dell'azienda Brugal. Dopo alcuni anni, sviluppò un proprio processo di produzione che garantiva una qualità costante del rum. Questo processo è ancora oggi un segreto ben custodito, tramandato di generazione in generazione.

Questo rum bruno viene invecchiato in botti di rovere per un periodo compreso tra 5 e 8 anni. Il suo aroma ricorda il cocco e la crème brûlée.

Colore: ambra scuro.
Profumo: dolce, cocco, speziato.
Sapore: leggero, con un tocco di dolcezza, secco, aromi tostati.
Retrogusto: persistente, secco, con un tocco di rovere.