Lo stampo in Vetroceramica per la cottura delle baguette è il risultato di diversi anni di ricerca da parte di Emile Henry. La forma speciale, unita all'innovativa Vetroceramica di argilla di Borgogna, garantisce alle baguette l'umidità ideale durante la cottura, che è il segreto della loro consistenza e del loro sapore. Il risultato sarà una crosta croccante all'esterno e un impasto morbido e omogeneo all'interno. Cuocete i vostri bagel bianchi, ma anche integrali, fatti in casa e che vi piaceranno.

Set per baguette Emile Henry, Grand Cru, modello EH 5506. Codice: 34 3289313455067

Name: Set per baguette Emile Henry, Grand Cru, modello EH 5506. Codice: 34 3289313455067
Brand: Emile Henry
SKU: 311893734
Price: 116.1 EUR
Availability: InStock

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Descrizione e dati del prodotto

Preparazione. Dopo la prima lievitazione, lavorare nuovamente l'impasto e metterlo in una teglia infarinata. Lasciare lievitare nuovamente l'impasto. Lasciare sempre lievitare secondo il tempo esatto indicato nella ricetta. Se si lascia lievitare troppo a lungo, l'impasto si stanca. Poco prima di infornare, praticate dei tagli rapidi e lisci sulla superficie con un coltello. Questi tagli creano punti deboli nella crosta e permettono all'impasto di lievitare. Mettere lo stampo chiuso in forno preriscaldato, di solito a 240°C. Lo stampo è realizzato in Vetroceramica speciale per mantenere una perfetta umidità durante la cottura. Dopo la cottura, rimuovere il coperchio dello stampo e lasciare raffreddare le baguette in modo che la crosta risulti ben croccante.

Materiale. Lavabile in lavastoviglie.

Uno stampo per baguette in Vetroceramica progettato per preparare facilmente le vostre baguette fatte in casa.

Lo stampo per baguette in Vetroceramica refrattaria è fatto su misura per il vostro forno e vi permette di preparare le baguette come in un panificio. La Vetroceramica garantisce una cottura perfetta e uniforme e conferisce alle baguette una silhouette inimitabile.

Suggerimento: per ottenere baguette splendidamente dorate, è sufficiente rimuovere il coperchio qualche minuto prima della fine del processo di cottura.

Set per baguette Grand Cru di EMILE HENRY. Materiale: Vetroceramica HR. Colore: Grand Cru. Capacità: 3,7 L. Europa. Dati tecnici del prodotto: Codice articolo del produttore: EH 5506 34 EAN: 3289313455067 Europa

Materiale: Ceramica
Colore: Rosso
Produttore: Emile Henry
Numero di pezzi: 1
Peso: 3.36 kg
Codice EAN: 3289313455067
Codice del produttore: EH 5506 34

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