Bärwurz (Asperula odorata) - 40 semi

Bärwurz

• Sinonimi tedeschi: wilder Fenchel, Mutterwurz; inglese: Baldmoney
• Nome latino: Meum athamanticum, sinonimi: Meum nevadense Boiss., Ligusticum meum
• Famiglia: Apiaceae (Umbellifere)
• Origine: Europa occidentale e centrale
• Almeno 40 semi

Grazie al suo fogliame attraente e ai caratteristici fiori bianchi che compaiono da giugno ad agosto, questa pianta è un ornamento per qualsiasi giardino (anche di erbe aromatiche). È facile da coltivare e prospera in quasi tutti i terreni, purché non siano eccessivamente secchi.

Le foglie, dal sapore delicato e simile all'aneto, emanano un profumo finemente aromatico, leggermente dolce. Ricordano il prezzemolo, il sedano, il finocchio e l'aneto. Si abbina molto bene con l'erba cipollina ed è quindi ideale per formaggi freschi, burro aromatizzato, uova, zuppe, salse e pesce. L'erba viene solitamente utilizzata fresca, ma può anche essere essiccata (senza perdere il suo aroma).

Fin dall'antichità, si è riconosciuto il suo effetto positivo in caso di disturbi gastrointestinali. Per questo motivo, in Baviera, viene distillata dalla radice di questa pianta una nota grappa digestiva con lo stesso nome.

Alcuni consigli per la semina sono inclusi nella confezione.