Chardonnay Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Con lo Chardonnay Alto Adige della Cantina Terlan si versa nel bicchiere un vino bianco di prima classe. Ha un colore giallo dorato meravigliosamente brillante. Al naso questo vino bianco della Cantina Terlan rivela ogni tipo di guaiava, frutta stellata, papaia, physalis e ananas. Come se non fosse già impressionante, il processo di invecchiamento in acciaio inox aggiunge ginepro, gariga e peperoni verdi.

Al palato, lo Chardonnay Alto Adige della Cantina Terlan è piacevolmente aromatico, fruttato ed equilibrato. Alcuni vini sono etichettati come secchi, altri lo sono davvero. Questo vino bianco appartiene a quest'ultima categoria, poiché è stato vinificato con solo 1,7 g di zucchero duo. Questo vino bianco frizzante è equilibrato e stratificato al palato. Grazie alla moderata acidità del frutto, lo Chardonnay Alto Adige lusinga il palato con una sensazione di morbidezza senza mancare di freschezza. Il finale di questo vino giovane della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige colpisce per la sua notevole lunghezza. Anche in questo caso si percepiscono note di frutta stellata e ananas.

Vinificazione dello Chardonnay Alto Adige della Cantina Terlan

L'equilibrato Chardonnay Alto Adige italiano è un vino monovitigno ottenuto dal vitigno Chardonnay. Una volta assicurata la perfetta maturazione fisiologica, le uve per lo Chardonnay Alto Adige vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di macchine grossolane e poco selettive. Dopo la raccolta, le uve vengono trasportate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, lo Chardonnay Alto Adige può continuare ad armonizzarsi sulle fecce fini per 7 mesi.

Consigli per la tavola per lo Chardonnay Alto Adige della Cantina Terlan

Questo vino bianco italiano si gusta al meglio moderatamente fresco a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente agli spinaci gratinati con le mandorle, agli spaghetti con pesto di yogurt e menta o a un'insalata di indivia fruttata.

La prima annata di questo interessantissimo Chardonnay della cantina di Terlano risale al 1985. Le uve sono raccolte e selezionate a mano. La cantina Terlan, fondata nel 1893, produce per il 70% vini bianchi.

Il Kellerei Terlan Tradition Chardonnay DOC ha un colore giallo paglierino frizzante nel bicchiere. L'aroma di questo Chardonnay è esoticamente fruttato e il sapore è convincente: morbido e armonioso con accenti leggermente dolci e leggermente salati. Un vino piacevolmente minerale con un buon estratto.

Profilo

Riconoscimenti: James Suckling (93 punti - annata 2017)

Sapore: morbido, armonioso, frutta leggermente dolciastra, minerale

Aroma: frutta esotica, mela cotogna, frutto della passione, mango, melone, melone, melissa

Colore: Giallo paglierino brillante e frizzante

Abbinamenti: frutti di mare come gamberi e granchi, risotti alle verdure, zuppe cremose, piatti a base di pesce, formaggi di media intensità

Tipo di vino: vino bianco

Vitigno: 100% Chardonnay

Sapore: secco

Temperatura di consumo: da 10 a 12°C

Durata di conservazione: da 2 a 4 anni

Gradazione alcolica: 13,5%

Acidità: 5,7 g/l

Dolcezza dua: 1,6 g/l

Chiusura: Sughero integrale

Barrique: No

Classificazione: DOC

Volume: 0,75 litri

Allergeni: Contiene solfiti

Paese di origine: Italia

Regione: Alto Adige

Indirizzo del produttore: Kellerei Terlan, Silberleitenweg 7, 39018 Terlano (BZ), Italia