Coriandolo, intero – speziato e dolce

Il coriandolo, noto anche come coriandolo vero e proprio, con il suo aroma amarognolo, speziato e dolce, viene utilizzato in particolare nei prodotti da forno dolci e salati, ma anche nei piatti a base di carne e verdure. I semi di coriandolo, con la loro delicata nota agrumata, sono inoltre un ingrediente fondamentale di molte miscele di curry. I semi di coriandolo non devono essere confusi con l'erba di coriandolo. Le foglie fresche della pianta di coriandolo hanno un sapore acidulo-piccante e una leggera nota pepata. Nella produzione dei semi di coriandolo interi rinunciamo consapevolmente all'aggiunta di esaltatori di sapidità, glutine e additivi e conservanti artificiali.