Paccheri Lisci di Gragnano IGP di Fabbrica della Pasta sono un formato di pasta corta e liscia, ideale per condimenti a base di pesce e, in generale, per salse cremose. Il termine "paccheri" deriva da un aneddoto specifico di Gragnano. Alla fine del XIX secolo, i bambini si dedicavano alla raccolta di "minuzzaglia" (avanzi di pasta che cadevano per strada durante l'essiccazione). A volte, qualcuno cercava di trattenere questi avanzi di pasta per sé. Il proprietario della fabbrica, venuto a conoscenza dell'accaduto, li punì con uno schiaffo, che in dialetto napoletano veniva chiamato "pacchero".

Tempo di cottura: 12 minuti

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