Tamnavulin DOUBLE CASK Speyside Single Malt Scotch Whisky 40% Vol. 0,7l in confezione regalo

L'artigianato

Nascosto ai margini del fiume Livet, il piccolo gruppo di esperti e veterani artigiani della distilleria Tamnavulin ha iniziato a produrre il caratteristico malto dello Speyside più di 50 anni fa, utilizzando i migliori ingredienti combinati con secoli di esperienza nella distillazione e tecniche sofisticate.

Dopo che l'orzo è stato maltato ed essiccato, viene macinato in "grist" in piccoli lotti nel mulino. In questo modo si libera l'amido contenuto nei chicchi d'orzo, che viene utilizzato nel processo di ammostatura.

A Tamnavulin, l'acqua viene prelevata da sorgenti sotterranee nelle Easterton Hills, create dallo scioglimento delle nevi delle circostanti montagne Cairngorm. L'acqua viene filtrata naturalmente attraverso antiche rocce calcaree prima di raggiungere la distilleria, ottenendo così una delle acque sorgive più pure della Scozia.

Aggiungono l'acqua di sorgente riscaldata al macinato e mescolano delicatamente la miscela nel tunnel di ammostamento. In questo modo l'amido dei chicchi si trasforma in zucchero. Il liquido zuccherino raccolto è ora chiamato "mosto" e viene trasferito alla fase successiva.
Il mosto viene trasferito in "washback" dove viene aggiunto il lievito. Viene quindi lasciato riposare per alcuni giorni mentre il lievito converte lo zucchero del mosto in alcol. Quando questa parte del processo è completata, rimane un liquido a bassa gradazione alcolica chiamato "wash", pronto per la distillazione.

Il mash viene quindi sottoposto al processo di distillazione per aumentarne il contenuto alcolico. Gli alambicchi vengono riscaldati per far bollire il liquido all'interno, facendolo evaporare. Una volta che i vapori hanno raggiunto la parte superiore dell'alambicco, vengono condensati e immessi nell'alambicco dove lo stesso processo avviene una seconda volta.

L'alcol forte viene quindi fatto passare attraverso una "cassaforte per spiriti" dove lo Stillman separa il liquido in tre parti: la testa, il cuore e la coda. Il "cuore" della botte viene utilizzato per la maturazione, mentre la "testa" e la "coda" vengono nuovamente distillate fino a quando non raggiungono anch'esse la gradazione ottimale per la maturazione.
Selezioniamo a mano le nostre botti di rovere, tra cui quelle di bourbon provenienti dal Nord America e quelle di sherry dalla Spagna, per garantire che la loro influenza si integri perfettamente ed esalti le caratteristiche di Tamnavulin: ricco, morbido, morbido e rinfrescante. La nostra collezione di botti risale agli anni '60, quando la distilleria fu costruita per la prima volta.

Nel corso del tempo, il whisky acquisisce colore e sapore da queste botti fino a raggiungere un profilo aromatico squisito.

Durante la maturazione, una certa percentuale del contenuto delle botti si perde ogni anno per evaporazione, un processo naturale noto come "Angel's Share".

Tamnavulin Double Cask Speyside 700ml - Acquavite - Produttore: Mack und Schühle AG, Neue Straße 45, 73277 Owen/Teck 1er Pack

Per gli standard scozzesi, la distilleria Tamnavulin, fondata nel 1966, è una delle distillerie di whisky più giovani. Situata nello Speyside, in Scozia, Tamnavulin si traduce come "mulino sulla montagna". Dopo varie chiusure, la distilleria ha ripreso a produrre da quando è stata rilevata da Whyte & Mackay nel 2007. A pieno regime dal 2011.

Il Tamnavulin Double Cask è stato dapprima maturato per un periodo indefinito in botti ex-bourbon e successivamente in botti di sherry. Imbottigliato con un leggero 40 vol. % di alcol.

Aroma: Note fruttate, dolci con un accenno di spezie, malto e rovere, secco e nocciolato.

Gusto: mele e pere, dolcezza zuccherina, malto con lievito e un pizzico di quercia.

Tamnavulin da con 40 di alcol.

Descrizione: .

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Tamnavulin Double Cask Speyside Single Malt Scotch Whisky 40% Vol. (0,7 l)

Scoprite il carattere del whisky Double Cask Sm della tenuta di Tamnavulin, in Inghilterra. Con una gradazione alcolica del 40% e l'assenza di annata, questo whisky presenta un equilibrio armonioso senza dui di dolcezza. Ideale per serate contemplative o come digestivo.