Finca San Martin Crianza DOCa - Torre de Oña

Il Finca San Martin Crianza di Torre de Oña, nella regione vinicola spagnola DOCa Rioja, è un vino rosso equilibrato, elegante e varietalmente puro. 

Questo vino brilla nel bicchiere in un luminoso rosso ciliegia con riflessi rubino. Al naso, il bouquet è complesso e rivela aromi fruttati di  lamponi, mirtilli, ribes e more. A questi si aggiungono note di cacao, caffè appena macinato, cannella, liquirizia e pepe bianco. Già al primo sorso, il palato è colpito dalla piacevole freschezza e succosità. La buona acidità è molto ben bilanciata e si armonizza meravigliosamente con i tannini morbidi. Emergono note distintive di frutti rossi. Il finale completa questo vino rosso spagnolo con un retrogusto piacevolmente lungo che trasmette le note balsamiche dell'invecchiamento in botte. 

Vinificazione del Torre de Oña Finca San Martin Crianza

Le uve Tempranillo provengono dalle parcelle San Martín I e II. 

Gli acini vengono raccolti a mano e selezionati in vigna. Viene prestata la massima per garantire che vengano raccolti solo acini maturi. Una volta arrivate nella cantina di Torre de Oña, le uve vengono diraspate, pressate e fatte fermentare in vasche di acciaio inox. Dopo la fermentazione alcolica, questo vino subisce la fermentazione malolattica per 3 mesi. 

Una volta completato il processo di fermentazione, questo vino viene affinato per 16 mesi in botti nuove di rovere americano (60%) e in botti di rovere francese (40%). 

Consigli alimentari per il Crianza Finca San Martin Torre de Oña

Questo vino rosso secco della Spagna va abbinato a filetti di manzo arrosto, arrosti al forno con contorni sostanziosi e specialità di salsicce selezionate. 

Riconoscimenti per il Finca San Martin Crianza di Torre de Oña

• Robert Parker: 91 punti per il 2017
• Guía Peñín: 90 punti per il 2016
• James Suckling: 91 punti per il 2016

"Una serata in cucina, tra la preparazione dei piatti, le degustazioni e le prime chiacchierate a tavola. Tutto si svolge senza un programma prestabilito, ma con una direzione precisa. È proprio qui che trova il suo posto il Torre de Oña Finca San Martín Crianza. Nel bicchiere si presenta di un rosso rubino intenso. Al naso si percepiscono note di ciliegia rossa, prugna, vaniglia, un leggero sentore di legno di cedro e spezie delicate. Al palato è secco, equilibrato e strutturato, con frutta matura, note di legno ben integrate e un finale chiaro e tranquillo. Si abbina molto bene a carne alla griglia, agnello, piatti al forno o alla cucina classica spagnola con carne e peperoni. È ottimo anche con tapas al chorizo o formaggi stagionati. Un vino per serate che si svolgono lentamente tra la cucina e la tavola."