IlSericis Cepas Viejas Bobalè prodotto esclusivamente con uve selezionate da vecchie vigne a bassa produzione. Questo vino mostra il potenziale qualitativo del Bobal, un vitigno autoctono di Utiel-Requena. Diraspatura e pigiatura soffice delle uve, seguita da una lunga macerazione a temperatura controllata e mediante un esclusivo sistema di rimontaggi. Fermentazione malolattica. Maturazione di almeno otto mesi in botti di rovere francese.