Santa Margherita Pinot Grigio DOC

Santa Margherita è stata la prima azienda al mondo a vinificare il Pinot Grigio rosato come vino bianco. In questo processo, il mosto viene immediatamente separato dalle bucce (mosto), evitando così che il colore delle bucce dell'uva si trasferisca nel mosto, che altrimenti assumerebbe il colore della ruggine.

Colore giallo paglierino chiaro. I sapori puliti e intensi, con un piacevole retrogusto di mela matura, lo rendono inconfondibile.

Santa Margherita è stata la prima azienda a trasformare le uve rosate del Pinot Grigio in un vino bianco. Durante la vinificazione, il vino non viene lasciato sulle bucce in modo che le sostanze coloranti presenti nelle bucce non influiscano sul colore. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta per 10-15 giorni a 18°C in condizioni controllate. Dopo la vinificazione, il vino rimane in serbatoi di acciaio inox a una temperatura stabile di 15-16°C prima di essere imbottigliato giovane e fresco e messo in vendita.

Ottimo come aperitivo, ideale per accompagnare insalate di mare, pesce e piatti di pasta e riso a base di pesce. Temperatura di consumo circa 10-12°C.

L'azienda è stata fondata negli anni Trenta dall'ingegnoso e lungimirante imprenditore Gaetano Marzotto. Il suo sogno era quello di unire gli interessi agricoli e industriali per estrarre il meglio dai terreni del Veneto e del Trentino-Alto Adige. Il concetto sensazionale di Santa Margherita di produrre un vino monovitigno di con rese limitate fu rivoluzionario.