Il coltello da disosso Victorinox Swibo Yellow è ideale per disossare pollame o prosciutto, rifilare carni grasse e tendini. La lama dritta, affusolata e a spigolo vivo in acciaio inox, lunga 10 cm, è progettata per disossare comodamente articolazioni e ossa. L'impugnatura è di forma ergonomica, con manico in polipropilene giallo, privo di micropori e fissato alla lama con una guarnizione. Può essere sterilizzato fino a 120 °C ed è lavabile in lavastoviglie.