L'alluminio è un materiale molto versatile, adatto a diverse tecniche di cottura, con un'eccellente conducibilità termica costante su tutta la superficie, facile da maneggiare e molto leggero. È stente agli urti, agli shock termici, all'abrasione e alla corrosione, e non richiede manutenzione. Inoltre, l'alluminio è un materiale completamente riciclabile. Studi hanno dimostrato che, dal punto di vista della salute, non presenta rischi per il contatto con gli alimenti, come indicato nel decreto legislativo del 18 aprile 2007 sulla disciplina igienica dei materiali e degli oggetti in alluminio e leghe di alluminio destinati al contatto con gli alimenti, pubblicato dal Ministero della Salute: "È importante che la pentola che si utilizza sia realizzata in alluminio per uso alimentare e abbia una purezza di almeno il 99%." • Manico in acciaio inossidabile a forma di tubo • Conducibilità termica: 225 W / m ° K • Peso specifico: 2,7 kg / dm3 • Italia • Diametro: 28 cm • Altezza: 6,5 cm