Info: Specialità italiana con cespi di medie dimensioni, di colore rosso vino e ampie coste bianche dal sapore solo leggermente amaro. Insalata deliziosamente fresca per l'inizio della primavera. Le foglie rosse adornano ogni piatto d'insalata colorato.

Cura: seminare in file poco profonde a 25-30 cm l'una dall'altra da luglio ad agosto. Seminare subito a 15 cm di distanza finale, poiché il radicchio è difficile da trapiantare. Il terreno deve essere leggermente sabbioso.

Suggerimento: le foglie verdi muoiono in inverno per consentire la formazione dei cespi rossi la primavera successiva. Per accelerare il processo, coprire le piante con sterpaglie.