SAFLAX -- Cavolo senape cinese - Pak Choi - 300 semi - Brassica

SAFLAX -- Cavolo senape cinese - Pak Choi - 300 semi - Brassica rapa supsp. chinensis

Una nota asiatica leggermente aspra, per insalate estive fruttate

Informazioni utili: Il Pak Choi è un parente stretto del cavolo cinese. Sviluppa teste soffici, con costole di foglie chiare e spesse. Le foglie, dalla forma a cucchiaio, sono di colore verde più scuro e simili a quelle della bietola. Il Pak Choi ha un gusto leggermente aromatico e simile alla senape. Da sei a otto settimane dopo la semina, si possono raccogliere le foglie. Poiché il Pak Choi contiene molta umidità, dovrebbe essere lavorato il più fresco possibile. Raccogliere con delicatezza le foglie che si staccano facilmente. Il Pak Choi è ottimo da crudo, tagliato in insalata, oppure cotto a vapore come base per piatti asiatici. Anche il gambo è commestibile. Il Pak Choi ha un sapore leggermente amaro, pertanto si accompagna bene in insalata con ingredienti dolci e freschi, come mele e carote grattugiate. Noci, semi di girasole o di zucca saranno la ciliegina sulla torta. Se si preferisce cucinare il Pak Choi è consigliabile farlo solo per breve tempo, in modo che mantenga le sue caratteristiche. In padella o in wok bastano dai 3 ai 5 minuti. Si abbina bene a vari mix di verdure e anche a funghi.

Posizione naturale: Il Pak Choi è originario dei climi asiatici, specialmente in Cina, Taiwan e Giappone.

Coltivazione riuscita: Da gennaio a marzo, le piante si possono coltivare in una struttura riparata con una copertura in pile per le notti gelide, oppure in vasi su un davanzale soleggiato. Collocare tre semi per buco, profondo circa un centimetro, in un substrato di fibra di cocco o in terra per ortaggi Dopo la germinazione, selezionare solo le piantine più forti. Dalla semina alla piantina pronta per il trapianto sono necessarie dalle quattro alle sei settimane. La temperatura di germinazione ideale è tra 15° e 20° C. Non appena le giovani piante avranno radicato bene il pane di terra potranno essere trapiantate all'aperto, comunque dalla fine di maggio, quando non si verificano più gelate notturne. Trapiantarle a una distanza da 40 a 50 centimetri fra loro, abbastanza profonda da ricoprire le radici di terra per circa un centimetro, poi nutrire la coltivazione con il compost.

La posizione migliore: Come pianta che necessita di molti nutrienti, il broccolo prospera meglio su terreni profondi e ricchi di sostanze nutritive, con una buona ritenzione idrica e collocato in un punto soleggiato dell'orto.

Cura ottimale: La pianta ha bisogno di regolari somministrazioni di acqua e sostanze nutritive. Innaffiare abbondantemente, specialmente nelle giornate calde, evitando ristagni d'acqua. La rimozione regolare delle erbe infestanti e il dissodamento del terreno circostante favoriscono una maggiore resa e aroma nelle piante. Concimare regolarmente le piante con fertilizzante per ortaggi da dopo la semina fino a circa due o tre settimane prima del raccolto.

In inverno: La semina si dovrebbe ripetere ogni anno.


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Il cavolo cinese (Pak Choi) è una verdura a foglia aromatica dal sapore delicato, leggermente speziato. È perfetta per i piatti asiatici. Questa varietà è adatta sia per la coltivazione in giardino che in vaso, su balcone o terrazzo. Con la giusta cura, si sviluppano piante vigorose che producono raccolti abbondanti. Il suo utilizzo è versatile: può essere consumata fresca, utilizzata in preparazioni culinarie o come ingrediente aromatico in cucina. Si distingue per la sua qualità e offre il piacere di gustare prodotti coltivati direttamente a casa.