L'acqua di cocco non va confusa con il latte di cocco! Entrambi derivano dalla noce di cocco, ma sono prodotti diversi. A differenza del nostro latte di cocco, che viene estratto dalla polpa di noci di cocco appena raccolte, l'acqua di cocco è il liquido naturale e trasparente che si trova all'interno delle noci di cocco appena raccolte. Le noci di cocco vengono raccolte in un momento particolarmente precoce, quando l'acqua di cocco ha il più alto valore nutritivo. Le noci di cocco appena raccolte vengono lavorate direttamente. L'acqua di cocco viene riscaldata delicatamente e immediatamente confezionata***. ***A causa del metodo di lavorazione, l'acqua di cocco non può essere prodotta con la stessa qualità dei prodotti biologici.