Emile Henry Set per baguette , Farbe:Grand Cru

Lo stampo in Vetroceramica per la cottura delle baguette per uso domestico è il risultato di diversi anni di ricerca da parte di Emile Henry. La forma speciale, unita all'innovativa Vetroceramica di argilla di Borgogna, garantisce alle baguette l'umidità ideale durante la cottura, che è il segreto della loro consistenza e del loro sapore. Il risultato sarà una crosta croccante all'esterno e un impasto morbido e omogeneo all'interno. Cuocete le vostre baguette fatte in casa, bianche ma anche integrali, che vi piaceranno.

Preparazione. Dopo la prima lievitazione, lavorare nuovamente l'impasto e metterlo in una teglia infarinata. Lasciare lievitare nuovamente l'impasto. Lasciare sempre lievitare secondo il tempo esatto indicato nella ricetta. Se si lascia lievitare troppo a lungo, l'impasto si stanca. Poco prima di infornare, praticate dei tagli rapidi e lisci sulla superficie con un coltello. Questi tagli creano punti deboli nella crosta e permettono all'impasto di lievitare. Mettere lo stampo chiuso in forno preriscaldato, di solito a 240°C. Lo stampo è realizzato in Vetroceramica speciale per mantenere una perfetta umidità durante la cottura. Dopo la cottura, rimuovere il coperchio dello stampo e lasciare raffreddare le baguette in modo che la crosta risulti ben croccante.

Materiale.

Volete preparare da soli delle deliziose baguette croccanti? Allora la teglia per baguette Emile Henry nel colore Grand Cru è perfetta per voi! Questa teglia è dotata di tre scanalature in cui è possibile cuocere le baguette più deliziose. Lo speciale stampo assicura la giusta umidità, proprio come in un tradizionale forno a pietra. Inoltre, i fori sul coperchio garantiscono la fuoriuscita dell'anidride carbonica durante la cottura, ottenendo la crosta sottile e croccante che caratterizza le baguette francesi! La lattina è anche facile da riporre ruotando il coperchio. Con la teglia per baguette Emile Henry, nel bellissimo colore Grand Cru, potrete cucinare le baguette più deliziose!

Uno stampo per baguette in Vetroceramica progettato per preparare facilmente le vostre baguette fatte in casa.

Lo stampo per baguette in Vetroceramica refrattaria è fatto su misura per il vostro forno e vi permette di preparare le baguette come in un panificio. La Vetroceramica garantisce una cottura perfetta e uniforme e conferisce alle baguette una silhouette inimitabile.

Suggerimento: per ottenere baguette splendidamente dorate, è sufficiente rimuovere il coperchio qualche minuto prima della fine del processo di cottura.

Emile Henry EH345506 0 - Stampo per pane - Rettangolare - 3,7 l - - 20 °C - 270 °C - Rosso - Forno per baguette - 3,7l - 3,36kg - Borgogna