Coltello da chef Miyabi 5000MCD 67

Il Gyutoh è un coltello di precisione di alta qualità che colpisce per l'autentica affilatura giapponese, l'elevata funzionalità e il design accattivante. La lama lunga 24 cm di questo raffinato coltello è realizzata con 133 strati di acciaio Damasco e presenta il tipico e delicato motivo floreale noto come Flower Damascus. Questo motivo rende ogni coltello della serie MIYABI 5000MCD 67 davvero unico.

La lama è decisamente affinata mediante tempra a ghiaccio: L'acciaio per la lama di alta qualità, caratterizzato da un'elevata percentuale di Acciaio al carbonio, riceve speciali caratteristiche di qualità, come la flessibilità e le precise proprietà di taglio, grazie a questo speciale processo di tempra. La lama CRYODOR® del coltello Damasco raggiunge un'eccezionale durezza di 66 HRC. La lama presenta inoltre il tipico innesco giapponese e Honbazuke su entrambi i lati.

Il manico del Gyutoh è realizzato nella tradizionale forma a D e consiste in un esclusivo legno di frassino nero, che forma un contrasto particolarmente decorativo con la lama in acciaio. Il materiale pregiato e la forma piacevole dell'impugnatura garantiscono un'ergonomia ottimale, che consente un buon equilibrio e un lavoro di taglio senza fatica in cucina. Con questo coltello di precisione MIYABI 5000MCD 67, potrete scivolare senza fatica su carne e verdure di grandi dimensioni ed eseguire tagli precisi e privi di fibre grazie alla sua impareggiabile affilatura.

La lama composta da 133 strati con un nucleo di acciaio speciale MC 66 (MicroCarbide) consente una durezza della lama fino a 66 Rockwell.
Le lame temprate a ghiaccio CRYODUR® hanno una particolare tenuta del filo
Profilo della lama autenticamente giapponese
La lama è affilata su entrambi i lati con una punta Honbazuke per un'enorme affilatura.
Impugnatura in legno di frassino nero, dalla tradizionale forma a "D", per un equilibrio, un controllo ottimale e un taglio senza fatica.

Miyabi 5000 MCD 67 Gyutoh

Caratteristiche:

• Materiale della lama: acciaio MC66
• Tipo di impugnatura: codolo
• Tipo di affilatura: affilatura liscia
• Finitura: Honbazuke trigger
• Metodo di produzione: Saldato
• Durezza della lama: 65-67 HRC
• Materiale impugnatura: Acero nero
• Colore del manico: Marrone
• Lunghezza del prodotto: 37,70 cm
• Lunghezza lama: 24,00 cm
• Lunghezza manico: 13,70 cm

Caratteristiche tecniche

Proprietà - Lavabile in lavastoviglie	No
Tipo - Tipo	Coltello
Generale - Colore	marrone / argento
Generale - Materiale manico	Legno
Generale - Materiale lama	Acciaio
Generale - Lunghezza (cm)	37,7

Caratteristiche

• Materiale lama:AcciaioTipo di coltello
• :Coltello Gyutoh
• Colore manico:Nero
• Materiale manico:
• LegnoLunghezza lama:18 cmColore lama
• :Grigio

Peso e dimensioni

• Altezza: 48 mm
• Larghezza: 22 mm
• Peso: 200 g
• Lunghezza: 317 mm
• Lunghezza del manico: 13,7 cm

Dettagli della confezione

• Numero di prodotti inclusi: 1 pezzo

Gyutoh 240 mm Kochmesser (34401-241-0)