KAI SHUN PREMIER Tim Mälzer Santoku TDM 1702

Il "coltello delle tre virtù", come viene chiamato il Santoku in tedesco, è all'altezza del suo nome. Ha la tradizionale forma della lama di un coltello da cucina giapponese ed è ideale per preparare piatti asiatici ed europei. Caratteristica: il manico forma una linea continua con la lama, lasciando ampio spazio alle dita.

Santoku della serie KAI SHUN PREMIER TIM MÄLZER

Il Santoku (in giapponese coltello delle tre virtù) è una forma di lama giapponese per un coltello multiuso.

Questo è rifinito con una superficie martellata a mano, nota in Giappone come Tsuchime, e combina così un'estetica senza tempo e un'affilatura estrema. Le lame hanno un'anima solida in acciaio VG-10 con una durezza di 61±1 HRC.

Oltre all'estrema durezza, questa serie pone particolare enfasi sulla presa ottimale. Dai coltelli per il pane ai Santoku, la serie Shun Premier Tim Mälzer offre utensili da taglio professionali che stabiliranno nuovi standard nel segmento premium grazie alla loro massima funzionalità e al design senza tempo.

Fedele alla premessa di Tim Mälzer: "Un buon coltello non solo facilita il lavoro, ma aiuta anche ad avere successo", ognuno dei coltelli damascati accuratamente realizzati è stato meticolosamente personalizzato dai fabbri giapponesi di Seki City per il rispettivo settore di applicazione. Grazie alla forma particolarmente simmetrica del manico in noce, tutte le forme consentono anche agli utenti destrorsi e mancini di ottenere risultati di taglio precisi

Lunghezza lama: 18,0 cm

Lunghezza manico: 12,0 cm

Materiale della lama: acciaio Damasco a 32 strati

Manico: legno di noce laminato

Durezza: 61±1 HRC

Un buon coltello non solo facilita il lavoro, ma aiuta anche ad avere successo". Ognuno dei coltelli damascati realizzati con cura è stato meticolosamente personalizzato dai fabbri giapponesi di Seki City per adattarsi al rispettivo campo di applicazione. Tutte le forme garantiscono inoltre prestazioni di taglio precise sia per i destri che per i mancini, grazie alla forma particolarmente simmetrica del manico in noce.

- Lama in acciaio Damasco
- Manico in legno di noce
- Superficie martellata rifinita a mano
- Design senza tempo
- Per destri e mancini, grazie alla forma simmetrica del manico
- Il coltello può essere utilizzato universalmente (per pesce, carne e verdure)

Dimensioni:
Lunghezza della lama: 18 cm
Lunghezza del manico: 12 cm

Materiale: acciaio Damasco / legno di noce

Numero articolo del produttore: TDM-1702"

KAI Coltello Santoku multiuso, 18 cm

La lama del coltello è realizzata in acciaio VG-10 e rivestita con 32 strati di acciaio Damasco. Questo rende la lama del coltello estremamente stabile, entrambi i componenti la rendono dura ed elastica allo stesso tempo e ha anche un'affilatura su due lati.

La forma particolarmente simmetrica del manico in noce consente agli utenti sia destri che mancini di tagliare con precisione.

Caratteristiche:

• Coltello tradizionale giapponese per tutti gli usi
• Lama in acciaio Damasco a 32 strati
• Durezza della lama: 61±1 HRC
• Altezza lama 5 cm
• Manico in noce
• Lunghezza lama: 18 cm
• Lunghezza manico: 12 cm
• Macinazione: su entrambi i lati
• non adatto alla pulizia in lavastoviglie

Caratteristiche tecniche

Generale - Colore	marrone / argento
Generale - Lunghezza (cm)	30
Caratteristiche - Acciaio inox	Si
Tipo - Tipo	Coltello
Generale - Materiale impugnatura	Legno
Generale - Materiale lama	Acciaio
Proprietà - Lavabile in lavastoviglie	No

La serie Shun Premier Tim Mälzer è stata appositamente progettata per soddisfare le esigenze e le richieste dei cuochi professionisti. Questa serie premium combina le proprietà dei materiali di alta qualità della nota serie Shun Classic con un look complessivo completamente nuovo e di grande effetto. La lama è suddivisa in tre diverse texture: Dal dorso al centro della lama, è stata incorporata una finitura martellata, nota come Tsuchime. Questa texture è seguita da una grana Damasco finemente opaca, tipica di Shun. La lama è completata da un bordo di precisione altamente lucidato. L'elaborata finitura della lama è abbinata a un manico in pakkawood a grana media di colore marrone. Lama L'anima della lama dello Shun Premier è realizzata in acciaio VG Max estremamente duro ed è rivestita da 32 strati di acciaio Damasco. Questa combinazione

Kai

Kai Shun Serie Premier Tim Mälzer - Coltello Santoku - 18 cm