Bio Erythrit – Alternativa allo zucchero, 2,5 kg – prodotto da Zimmermann

Zimmermann Bio Eritritolo – l'alternativa allo zucchero per la tua cucina.

L'eritritolo (chiamato anche eritritolo, E 968) è un dolcificante appartenente alla famiglia degli alcoli dello zucchero. Ha l'aspetto dello zucchero, può essere utilizzato come lo zucchero e dolcifica in modo piacevole e pulito, con circa il 70% della dolcezza dello zucchero da tavola, ed è a basso contenuto calorico e senza zucchero, con 20 kcal e 0,3 g di zucchero per 100 g. Il nostro eritritolo biologico proviene da agricoltura biologica controllata ed è composto al 100% da eritritolo, senza ulteriori additivi.

Come viene prodotto l'eritritolo?
L'eritritolo viene prodotto tramite fermentazione: gli zuccheri naturali provenienti da una materia prima biologica vegetale vengono fermentati con l'aiuto di microrganismi, dopodiché l'eritritolo viene purificato, cristallizzato e asciugato. L'eritritolo si trova naturalmente anche in piccole quantità in frutta come pere, meloni e uva, nonché in alimenti fermentati.

Come dosare correttamente:
Poiché l'eritritolo ha circa il 70% della dolcezza dello zucchero, per 100 g di zucchero si utilizzano circa 140 g di eritritolo. Molti lo preferiscono leggermente meno dolce: provate e vedrete.

Cose utili da sapere quando si cucina:

• L'eritritolo scurisce e caramella meno dello zucchero: i prodotti da forno rimangono più chiari.
• Il lievito non può utilizzare l'eritritolo. Per le preparazioni lievitate, aggiungete quindi un po' di zucchero.
• Nelle creme e nelle glasse, l'eritritolo può ricristallizzarsi. L'eritritolo in polvere finemente macinato si scioglie meglio.
• L'eritritolo ha un leggero effetto rinfrescante, che è appena percettibile in combinazione con zucchero o aromi intensi come il cacao.

Ingredienti: 100% dolcificante eritritolo proveniente da agricoltura biologica controllata.
Avvertenze sugli allergeni: Può contenere tracce di soia, lupino, mandorle e sesamo.
Avvertenze: Un consumo eccessivo può avere effetti lassativi.
Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto, chiudendo bene la confezione.
Quantità netta: 2500 g
Ente di controllo biologico: DE-ÖKO-006, agricoltura non UE

Valori nutrizionali medi per 100g: Energia 84 kJ/20 kcal, Grassi 0g (di cui saturi 0g), Carboidrati 99,8g (di cui zuccheri 0,3g, di cui polioli 99,5g), Fibre alimentari 0g, Proteine 0g, Sale <0,1g.

Indicazioni per l'uso: Un consumo eccessivo può avere effetti lassativi.

In sintesi:

• Un solo ingrediente, nient'altro: senza aromi, senza eccipienti, senza miscele con altri dolcificanti.

• ASPETTO E GUSTO SIMILI ALLO ZUCCHERO – Cristalli bianchi fini con una dolcezza pura e piacevole e circa il 70% della dolcezza dello zucchero da tavola. Regola pratica per la sostituzione: per 100 g di zucchero, utilizza circa 140 g di eritritolo, oppure regola la quantità in base al tuo gusto.

• A BASSO CONTENUTO CALORICO E SENZA ZUCCHERO – Solo 20 kcal (84 kJ) e solo 0,3 g di zucchero per 100 g. In questo modo, puoi sostituire lo zucchero con l'eritritolo nelle tue ricette e ridurre significativamente l'apporto calorico derivante dallo zucchero. Lo zucchero da tavola fornisce, a titolo di confronto, circa 400 kcal per 100 g.

• VERSATILE IN CUCINA – Ideale per la preparazione di torte, biscotti, muffin e waffle, per dessert, creme, budini e gelati fatti in casa, per dolcificare caffè, tè e frullati, nonché per cucinare salse e condimenti. Suggerimento: finemente macinato nel frullatore, si ottiene eritritolo in polvere per glassature e frosting.

• CONFEZIONE DA 2,5 KG DEL PRODUTTORE – Confezione grande in sacchetto richiudibile con zip. Prodotto da Coming Nature di Neu-Ulm, produttore dal 2010. Conservare in luogo fresco e asciutto. Avviso: un consumo eccessivo può avere effetti lassativi. Persone con allergie: può contenere tracce di soia, lupino, mandorle e sesamo.