5 kg di eritritolo | Eritritolo | Dolcificante | buxtrade | Prodotto non geneticamente modificato

Eritritolo: il tuo alleato quotidiano senza calorie

Immagina di poter dolcificare il tuo caffè, la tua colazione o l'impasto dei tuoi dolci, senza poi sentirti in colpa. L'eritritolo rende possibile proprio questo. I suoi finissimi cristalli bianchi assomigliano allo zucchero, hanno un sapore dolce e delicato come lo zucchero, ma il tuo corpo ne assimila praticamente zero calorie. Nessun compromesso sul piacere, solo meno peso.

L'eritritolo si scioglie rapidamente e completamente, sia in un frullato freddo, in una tisana calda o nell'impasto dei dolci. In questo modo, otterrai esattamente la dolcezza che desideri, senza grumi o retrogusti sgradevoli. Che tu voglia rendere più gustosa la tua colazione al mattino, preparare dei biscotti nel pomeriggio o creare un dessert la sera, l'eritritolo si adatta perfettamente a qualsiasi preparazione.

Così è facile dosarlo: L'eritritolo ha circa il 70% della dolcezza dello zucchero da tavola. Come regola generale: 130 g di eritritolo sostituiscono circa 100 g di zucchero. Il modo migliore è sperimentare per trovare la dolcezza che preferisci.

Maggiori informazioni sul nostro eritritolo

Ingredienti: Eritritolo / Eritritolo (E968)

Utilizzo: Circa il 70% della dolcezza – 130 g di eritritolo corrispondono a circa 100 g di zucchero da tavola

Avvertenze:Il consumo di alimenti o bevande che contengono eritritolo al posto dello zucchero contribuisce al mantenimento della mineralizzazione dei denti. Un consumo eccessivo può avere un effetto lassativo.

Eritritolo: la dolcezza senza calorie sotto la lente d'ingrandimento

L'eritritolo, utilizzato come sostituto dello zucchero, è molto più di una semplice tendenza della cucina a basso contenuto di carboidrati. Questo dolcificante senza calorie si trova nelle barrette proteiche, nei prodotti da forno e sempre più spesso anche nelle dispense domestiche. Non c'è da stupirsi: l'eritritolo ha un sapore quasi identico allo zucchero, ma apporta pochissime calorie. Ma cosa c'è veramente dietro, come si confronta con lo xilitolo e la stevia, e a chi è adatto? Abbiamo raccolto per voi le informazioni più importanti.

Cos'è esattamente l'eritritolo?

L'eritritolo, chiamato anche eritritolo, appartiene al gruppo degli alcoli zuccherini. Viene prodotto attraverso la fermentazione dell'amido vegetale, solitamente derivato dal mais. In quantità molto piccole, si trova anche naturalmente in alcuni frutti, come l'uva o le pere. Esteticamente, è difficile distinguerlo dallo zucchero: cristalli bianchi e fini che si sciolgono facilmente in liquidi come caffè o frullati. Con un potere dolcificante di circa il 70% rispetto allo zucchero da tavola, si distingue soprattutto in quei casi in cui si desidera ridurre l'apporto di zuccheri. La differenza fondamentale con lo zucchero è che l'eritritolo fornisce praticamente zero calorie, poiché viene scarsamente metabolizzato dall'organismo.

Eritritolo vs. Xilitolo: il confronto per la preparazione di dolci

Entrambi sono alcoli zuccherini, entrambi vantano un apporto calorico significativamente inferiore rispetto allo zucchero, ma ci sono delle differenze. Lo xilitolo (zucchero di betulla) ha un sapore più simile allo zucchero e un potere dolcificante maggiore. Nella preparazione di dolci, emerge un'ulteriore differenza: lo xilitolo si comporta in modo più semplice durante il raffreddamento, mentre l'eritritolo può, in alcuni casi, conferire una leggera struttura granulosa ai prodotti da forno raffreddati, poiché i cristalli possono riformarsi parzialmente durante il raffreddamento.

Chi desidera acquistare eritritolo, può trovarlo anche nei supermercati ben forniti, ma online è quasi sempre la scelta migliore. Questo perché nei negozi online si paga spesso molto meno. Chi cucina regolarmente o consuma grandi quantità, può optare direttamente per la confezione più grande.
A proposito: anche l'eritritolo biologico, sotto forma di zucchero a velo, è sempre più richiesto ed è disponibile online nel nostro : finemente macinato, ideale per spolverare dolci ed è prodotto da agricoltura biologica controllata.

Il nostro consiglio: Ordinate l'eritritolo nella confezione più grande adatta al vostro consumo. Se conservato correttamente (in un luogo fresco, asciutto e ermetico), il prodotto si conserva praticamente a tempo indeterminato.

Eritritolo o stevia: cosa è più adatto a voi?

La stevia proviene dalla pianta omonima ed è molte volte più dolce dello zucchero, motivo per cui viene spesso utilizzata fortemente diluita o miscelata. Alcune persone trovano il sapore caratteristico della stevia pura un po' particolare. L'eritritolo, d'altra parte, offre una dolcezza rotonda, simile a quella dello zucchero, senza retrogusti e ha una struttura cristallina che si comporta quasi come lo zucchero da cucina. Per le ricette in cui lo zucchero svolge anche un ruolo visivo e strutturale, come nella pasticceria, l'eritritolo è spesso la scelta più pratica. Chi combina entrambi i prodotti, beneficia di una dolcezza particolarmente equilibrata.

Il nostro consiglio: Iniziate con l'eritritolo puro se avete bisogno di un volume e una consistenza simili allo zucchero, ad esempio per torte o biscotti. Per le bevande molto dolci, spesso basta una piccola quantità, sperimentate per trovare la quantità giusta.

Eritritolo per la dieta chetogenica e per i diabetici

 Poiché l'eritritolo fornisce pochissime calorie e il consumo di alimenti che contengono eritritolo al posto dello zucchero provoca un aumento del livello di zucchero nel sangue inferiore, è considerato uno degli edulcoranti standard nella dieta chetogenica. Nella comunità low-carb, si calcola spesso con i carboidrati netti: poiché l'eritritolo influisce poco sull'aumento del livello di zucchero nel sangue (vedi sopra), viene solitamente sottratto dai carboidrati totali in questo calcolo. Per questo motivo, molte persone con diabete chiedono specificamente l'eritritolo come alternativa allo zucchero da cucina. In questa sede, non possiamo e non vogliamo fornire raccomandazioni dietetiche o sanitarie per una specifica patologia. Se e come l'eritritolo si adatta al vostro piano alimentare individuale, è meglio chiarirlo con il vostro medico, con un dietologo o con un professionista della nutrizione.

Prodotti a base di eritritolo di buxtrade

Il nostro eritritolo fa parte di una vasta gamma di prodotti: scoprite altre varianti su buxtrade:

• Eritritolo e Stevia, purezza 100%
• Eritritolo Bronze
• Eritritolo Caramello
• Eritritolo Zucchero a Velo / Sostituto dello Zucchero a Velo
• Eritritolo alla Vaniglia
• Eritritolo, Stevia e Xilitolo
• Eritritolo Biologico / Eritrit