La farina integrale di miglio è particolarmente appetibile grazie al suo colore giallo solare. Proviene da coltivazioni biologiche certificate e può essere utilizzata in diversi modi per preparare prodotti da forno dolci e salati, grazie al suo sapore neutro o leggermente nocciolato. La farina di miglio integrale è anche particolarmente adatta per addensare zuppe e salse. È anche adatta, ad esempio, per la preparazione di pangrattato o per la cottura di pane croccante o basi per pizza.