INGREDIENTI
Amido di radice di kuzu* (*da agricoltura biologica certificata)

DESCRIZIONE:
Il kuzu è un legante senza glutine e vegano per tutti i tipi di piatti, ottenuto dall'amido vegetale di kuzu.
Non altera il sapore del piatto e, a differenza dell'amido di mais, il kuzu può essere utilizzato anche in piatti acidi o come sostituto dell'uovo.
In Giappone viene spesso utilizzato per zuppe, salse e dessert (caldi).
METODO DI PREPARAZIONE
Utilizzare 12 g di kuzu per 250 ml di liquido. Sciogliere in 2-3 cucchiai di acqua fredda prima dell'uso.
Per PREPARARE il budino, utilizzare 60 g di kuzu per 400 ml di liquido. Se si utilizza il kuzu bianco, è necessario il 20% in meno di kuzu.

VALORE NUTRIZIONALE IN 100 g
Valore energetico - 1428 kJ / 336 kcal
Grassi - 0 g
di cui acidi grassi saturi - 0 g
Carboidrati - 84 g
di cui zucchero - 0 g
Fibre - 0 g
Proteine - 0 g
Sale - 0,1 g

CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE CONSIGLIATE
Conservare in luogo asciutto e fresco